Descrizione

Zibibbo – DOC SICILIA

VARIETÀ: ZIBIBBO 100 %


CLASSIFICAZIONE DEL VINO: I.G.P. TERRE SICILIANE


RESA MEDIA PER ETTARO: 4 tonnellate


ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 290 metri s.l.m. in c.da Besi e Calviano (Castelvetrano, provincia di Trapani, Sicilia occidentale)


TIPO DI TERRENO: argillo-calcareo e sabbioso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: controspalliera

RACCOLTA MANUALE: prima decade di settembre

VINIFICAZIONE: dopo pressatura soffice, sedimentazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox

COLORE: paglierino con riflessi verdolini

NASO: gelsomino e ciclamino

GUSTO: pesca, albicocca, salvia, menta e miele

GRADO ALCOLICO: 13 % vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: soufflè di formaggio


TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9-12 °C

CONTIENE SOLFITI