Descrizione
Inzolia
VARIETÀ: INZOLIA 100 %
CLASSIFICAZIONE DEL VINO: DOC SICILIA
RESA MEDIA PER ETTARO: 9 tonnellate
ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 250 metri s.l.m. in c.da Besi (Castelvetrano, provincia di Trapani, Sicilia occidentale)
TIPO DI TERRENO: argillo-calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: controspalliera
RACCOLTA MANUALE: prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: dopo la pressatura soffice, sedimentazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox
COLORE: dorato
NASO: cedro, melone, acacia e camomilla
GUSTO: fresco e delicato, discretamente persistente
GRADO ALCOLICO: 12,50 % vol.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: grigliata di pesce bianco
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9-12 °C
CONTIENE SOLFITI