Descrizione
Grillo – DOC SICILIA
VARIETÀ: GRILLO 100 %
CLASSIFICAZIONE DEL VINO: DOC SICILIA
RESA MEDIA PER ETTARO: 5 tonnellate
ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 400 metri s.l.m. nei comuni di Santa Ninfa e Castelvetrano (provincia di Trapani, Sicilia occidentale)
TIPO DI TERRENO: argillo-calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: controspalliera
RACCOLTA MANUALE: prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: dopo pressatura soffice, sedimentazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox
COLORE: paglierino luminoso dai toni di fiori bianchi
NASO: susina gialla, pesca e gelsomino
GUSTO: pulito e fresco, sapidamente integrato a una delicata morbidezza
GRADO ALCOLICO: 13,50 % vol.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: soufflè di formaggio
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9-10 °C
CONTIENE SOLFITI